🍽️ Curry de poulet low-carb

Name: Curry de poulet low-carb
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g filet de poitrine de poulet; 500 g yaourt grec; 2 grandes pommes (par ex. Jona Gold ou Golden Delicious); 3 cm gingembre (râpé frais); 1 piment séché (râpé); 2 c. à c. curcuma; curry (au goût); cumin; 3 c. à s. huile de tournesol; sel de mer; poivre; tranches de pomme (pour la décoration)

450 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

800 g filet de poitrine de poulet
500 g yaourt grec
2 grandes pommes (par ex. Jona Gold ou Golden Delicious)
3 cm gingembre (râpé frais)
1 piment séché (râpé)
2 c. à c. curcuma
curry (au goût)
cumin
3 c. à s. huile de tournesol
sel de mer
poivre
tranches de pomme (pour la décoration)

Préparation

1. Coupe les filets de poitrine de poulet en petits dés et assaisonne-les généreusement de sel et de poivre. Épluche les pommes, coupe-les en quartiers, retire le trognon et râpe finement la chair.
2. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle et fais saisir le poulet à feu vif. Ajoute les pommes râpées, le gingembre, le piment, le curcuma, la poudre de curry et le cumin, et fais revenir le tout pendant 3 à 4 minutes.
3. Ajoute un peu d'eau dans la poêle, déglace en décollant les sucs du fond et incorpore le yaourt. Porte le curry à ébullition, ajuste l'assaisonnement avec de la poudre de curry, du sel et du poivre, et sers-le garni de tranches de pomme sur du riz.

Nutrition par portion

kcal: 450
Protein: 50 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 15 g