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🍽️ Bar avec tomates fraîches

259 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement.
  2. 2. Coupez les tomates en deux dans le sens de la largeur.
  3. 3. Retirez l'intérieur avec les graines.
  4. 4. Coupez la chair ferme en petits dés.
  5. 5. Assaisonnez les dés de tomates avec du sel et du poivre.
  6. 6. Répartissez les tomates sur quatre assiettes.
  7. 7. Ornez joliment les tomates.
  8. 8. Mélangez quatre cuillères à soupe d'huile d'olive avec deux cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
  9. 9. Versez le mélange huile-vinaigre sur les tomates.
  10. 10. Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre.
  11. 11. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile et le beurre dans une grande poêle.
  12. 12. Posez les filets de poisson côté peau vers le bas dans la poêle.
  13. 13. Faites saisir les filets pendant une à deux minutes à feu vif.
  14. 14. Retirez la poêle du feu.
  15. 15. Retournez les filets.
  16. 16. Laissez reposer les filets un court instant dans la poêle.
  17. 17. Sortez immédiatement les filets de la poêle.
  18. 18. Posez les filets côté peau vers le haut sur les tomates.
  19. 19. Coupez les filets en option en deux grands rectangles.

Nutrition par portion