← Toutes les recettes

🍽️ Bar en croûte de sel croustillante

180 kcal · 30 min · 4 portions

Bar en croûte de sel croustillante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave le bar soigneusement et sèche-le avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe le citron en fines tranches.
  4. 4. Assaisonne l'intérieur du poisson avec un peu de poivre.
  5. 5. Garnis la cavité du poisson avec les tranches de citron et les branches de thym.
  6. 6. Fouette les blancs d'œufs dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux.
  7. 7. Incorpore le sel aux blancs d'œufs.
  8. 8. Ajoute progressivement de l'eau froide jusqu'à ce que la masse soit modelable mais pas trop humide.
  9. 9. Prends environ la moitié du mélange de sel et étends-le dans un plat allant au four.
  10. 10. Place le poisson farci au milieu de la couche de sel.
  11. 11. Couvre complètement le poisson avec le reste du mélange de sel.
  12. 12. Appuie fermement sur la croûte de sel pour former une enveloppe fermée.
  13. 13. Place le plat dans le four préchauffé.
  14. 14. Fais cuire le poisson pendant environ 30 minutes.
  15. 15. Sors le plat du four.
  16. 16. Ouvre délicatement la croûte de sel.
  17. 17. Retire la croûte de sel du poisson.
  18. 18. Sers le bar immédiatement.

Nutrition par portion