🍽️ Salade fraîche de Lollo Biondo avec fleurs comestibles

Name: Salade fraîche de Lollo Biondo avec fleurs comestibles
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g Lollo bionda; 2 petites poivrons jaunes; Thym (2 c. à soupe chacun, haché frais); Origan (2 c. à soupe chacun, haché frais); 2 c. à café de moutarde de Dijon en grains; 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc; 4 c. à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre (du moulin); 1 pincée de sucre; 1 poignée de fleurs comestibles (par exemple, pissenlits, fleurs de capucine)

132 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

300 g Lollo bionda
2 petites poivrons jaunes
Thym (2 c. à soupe chacun, haché frais)
Origan (2 c. à soupe chacun, haché frais)
2 c. à café de moutarde de Dijon en grains
2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre (du moulin)
1 pincée de sucre
1 poignée de fleurs comestibles (par exemple, pissenlits, fleurs de capucine)

Préparation

1. Lavez les têtes de salade Lollo Biondo sous l'eau courante.
2. Séchez soigneusement les feuilles, idéalement avec un essoreuse à salade.
3. Déchirez la salade en petits morceaux à manger.
4. Lavez les poivrons sous l'eau courante.
5. Retirez la base et les graines des poivrons.
6. Coupez un poivron en losanges d'environ 2 centimètres.
7. Coupez le poivron restant en très petits dés fins.
8. Mélangez la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et le sucre dans un petit bol.
9. Ajoutez l'huile et fouettez jusqu'à ce que la marinade soit crémeuse.
10. Goûtez la marinade et ajustez avec du sel et du poivre.
11. Incorporez les herbes fraîches dans la marinade.
12. Mélangez la salade avec les petits dés de poivron et la marinade.
13. Dressez la salade dans un plat.
14. Décorez la surface avec les losanges de poivron.
15. Saupoudrez la salade terminée avec les fleurs comestibles.
16. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 132
Protein: 2 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g