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🍽️ Gratin de pommes de terre à la pissenlit

473 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de pommes de terre à la pissenlit Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  2. 2. Lavez soigneusement le pissenlit et retirez les tiges et les parties abîmées.
  3. 3. Coupez le pissenlit en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  4. 4. Plongez les morceaux de pissenlit dans de l'eau salée bouillante pendant 1 minute (blanchir = cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
  5. 5. Égouttez le pissenlit et rincez-le immédiatement à l'eau glacée.
  6. 6. Lavez les oignons nouveaux, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles.
  7. 7. Lavez les tomates et retirez le trognon dur.
  8. 8. Coupez les tomates en quartiers.
  9. 9. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle ou une casserole.
  10. 10. Faites revenir les rondelles d'oignons nouveaux et les tomates dans l'huile chaude.
  11. 11. Lavez les piments et hachez-les finement (épépinez-les si vous le souhaitez).
  12. 12. Ajoutez les piments hachés à la poêle.
  13. 13. Déglacez le mélange avec du vin et salez légèrement.
  14. 14. Laissez mijoter la sauce pendant environ 15 minutes.
  15. 15. Faites toaster légèrement la chapelure dans une poêle sèche en remuant.
  16. 16. Transvasez la chapelure toastée dans un bol.
  17. 17. Pelez les gousses d'ail et pressez-les dans la chapelure.
  18. 18. Lavez le persil, essorez-le et hachez-le finement.
  19. 19. Ajoutez le persil haché à la chapelure.
  20. 20. Mélangez bien le mélange de chapelure.
  21. 21. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
  22. 22. Mélangez les tranches de pommes de terre avec le mélange tomates-pissenlit.
  23. 23. Disposez alternativement le mélange de pommes de terre et le mélange de chapelure en couches dans un plat à gratin.
  24. 24. Terminez les couches avec une couche de chapelure.
  25. 25. Arrosez le gratin avec le reste d'huile.
  26. 26. Saupoudrez le gratin de fromage.
  27. 27. Enfournez le plat à gratin.
  28. 28. Faites cuire le gratin pendant environ 1 heure et 15 minutes.
  29. 29. Couvrez le gratin avec du papier aluminium si nécessaire, s'il brunit trop.
  30. 30. Servez le gratin bien chaud.

Nutrition par portion