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🍽️ Bâtons de pâtisserie lituaniens au pavot pour Noël

120 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 sachet Trockenhefe (4 g)
• 50 g Rohrohrzucker
• 100 ml Milch (3,5 % Fett)
• 200 g Dinkelmehl Type 630
• 1 c. à soupe Dinkelmehl Type 630 (zum Bearbeiten)
• 2 c. à soupe flüssige Butter (à 15 g)
• 1 Ei (S)
• 3 c. à soupe Blau- Mohn (à 10 g)
• 1 pincée Salz

Préparation

1. 1. Verse la levure sèche, une cuillère à café de sucre et la moitié du lait tiède dans un petit bol.
2. 2. Mélange rapidement les ingrédients et laisse reposer le mélange pendant dix minutes, jusqu'à ce qu'il mousse légèrement.
3. 3. Verse la farine dans un grand saladier.
4. 4. Ajoute le lait levé préparé, le sucre restant, le beurre, le lait restant, l'œuf, les graines de pavot et une pincée de sel au saladier.
5. 5. Pétris les ingrédients à la main ou avec un robot culinaire jusqu'à obtenir une pâte lisse.
6. 6. Couvre le saladier et place-le dans un endroit chaud.
7. 7. Laisse lever la pâte pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elle ait nettement doublé de volume.
8. 8. Saupoudre un peu de farine sur une surface de travail propre.
9. 9. Sors la pâte et pétris-la brièvement.
10. 10. Divise la pâte en plusieurs portions et roule chaque portion en un boudin épais comme ton doigt.
11. 11. Coupe les boudins en morceaux d'environ deux centimètres de long.
12. 12. Dépose les morceaux de pâte sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
13. 13. Préchauffe le four.
14. 14. Fais cuire les pièces de pâtisserie à 180 degrés chaleur statique (ou 160 degrés avec ventilateur, feu gaz 2 à 3) pendant environ dix minutes.
15. 15. Sors la plaque du Ofen.
16. 16. Laisse les pâtisseries refroidir complètement sur la plaque.

Nutrition par portion

• kcal: 120
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 17 g