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🍽️ Soupe de lentilles créative sans pommes de terre

263 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g lentilles rouges
• céleri branche 1 branches
• 2 carottes
• 4 oignons nouveaux
• 1 gousse d'ail
• 15 g gingembre (1 pièce)
• 2 c. à s. huile de sésame claire
• 2 c. à s. poudre de curry (rouge)
• 800 ml bouillon de légumes
• 2 tomates
• jus de citron vert
• sel
• poudre de piment de Cayenne
• 10 g persil (0.5 botte)

Préparation

1. 1. Rince les lentilles à l'eau chaude et laisse-les égoutter dans une passoire.
2. 2. Lave le céleri, retire les parties dures et coupe-le en petits dés.
3. 3. Pèle les carottes et coupe-les également en petits dés.
4. 4. Lave les oignons nouveaux, retire les extrémités et hache-les finement.
5. 5. Pèle le gingembre et râpe-le finement.
6. 6. Pèle l'ail et hache-le également finement.
7. 7. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir le céleri, les carottes, les oignons nouveaux, le gingembre et l'ail pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils perdent leur couleur.
8. 8. Saupoudre le mélange de légumes de poudre de curry.
9. 9. Déglace le tout avec le bouillon de légumes.
10. 10. Ajoute les lentilles égouttées au bouillon.
11. 11. Coupe les tomates en petits morceaux et ajoute-les également à la casserole.
12. 12. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant 15 à 20 minutes en remuant de temps en temps.
13. 13. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire, si la soupe devient trop épaisse.
14. 14. Assaisonne la soupe avec du jus de citron vert, du sel et de la poudre de piment de Cayenne selon ton goût.
15. 15. Hache grossièrement le persil et saupoudre-le sur la soupe prête à servir.
16. 16. Sers la soupe de lentilles bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 263
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 34 g