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🍽️ Soupe de lentilles épicée avec chorizo piquant

528 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g pommes de terre à chair ferme
• 1 carotte
• 1 oignon
• chou-rave 0.5 Kohlrabi
• céleri branche 1 Staudens
• 0.5 branche poireaux
• 300 g lentilles plates
• 200 g chorizo
• 1 c. à s. huile végétale
• 800 ml fond de légumes
• 1 feuille de laurier
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à c. marjolaine séchée
• 2 c. à s. persil frais haché

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre, les carottes, l'oignon et le chou-navet.
2. 2. Coupe les légumes en petits dés.
3. 3. Fais une incision légère dans le sens de la longueur des poireaux.
4. 4. Rince les poireaux et coupe-les en fines rondelles.
5. 5. Lave le céleri et nettoie-le.
6. 6. Coupe le céleri en rondelles.
7. 7. Rince les lentilles dans une passoire.
8. 8. Laisse bien égoutter les lentilles.
9. 9. Coupe le chorizo en tranches.
10. 10. Fais chauffer 1 c. à s. d'huile dans une casserole.
11. 11. Fais revenir les tranches de chorizo.
12. 12. Retire la saucisse de la casserole.
13. 13. Mets la saucisse de côté.
14. 14. Ajoute les légumes préparés dans la casserole.
15. 15. Fais suer les légumes brièvement.
16. 16. Remue les légumes de temps en temps.
17. 17. Ajoute les lentilles aux légumes.
18. 18. Fais suer les lentilles brièvement avec les légumes.
19. 19. Verse le fond sur le mélange.
20. 20. Ajoute la feuille de laurier à la soupe.
21. 21. Sale la soupe.
22. 22. Poivre la soupe.
23. 23. Assaisonne la soupe avec de la marjolaine.
24. 24. Laisse mijoter la soupe à feu moyen pendant env. 30 minutes.
25. 25. Remets le chorizo dans la soupe.
26. 26. Laisse mijoter la soupe encore env. 15 minutes.
27. 27. Goûte à nouveau la soupe.
28. 28. Hache le persil frais.
29. 29. Parseme la soupe terminée de persil.
30. 30. Sers la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 528
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 50 g