← Toutes les recettes

🍝 Soupe aux lentilles et pâtes savoureuse

623 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g lentilles brunes
• 300 g courtes macaronis
• 2 tomates (pelées, épépinées et coupées en dés)
• 100 g saucisse à l'ail (finement coupée en dés)
• 1 carotte (pelée et finement coupée en dés)
• céleri branche 1 branches
• 125 ml vin blanc sec
• 1 oignon (finement haché)
• 1 piment rouge (finement haché)
• 2 gousses d'ail
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 2 c. à soupe vinaigre balsamique
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 c. à thé feuilles de thym hachées
• thym (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Mets les lentilles dans un bol.
2. 2. Recouvre-les complètement d'eau.
3. 3. Laisse tremper les lentilles toute la nuit.
4. 4. Chauffe l'huile dans une grande casserole.
5. 5. Coupe l'oignon et le piment en petits morceaux.
6. 6. Coupe la saucisse à l'ail en petits morceaux.
7. 7. Presse l'ail.
8. 8. Fais revenir l'oignon, le piment, la saucisse et l'ail dans l'huile chaude.
9. 9. Ajoute les lentilles égouttées à la casserole.
10. 10. Verse l'eau de trempage des lentilles.
11. 11. Ajoute le vin à la soupe.
12. 12. Laisse mijoter la soupe environ 30 à 40 minutes.
13. 13. Coupe le reste des légumes en petits morceaux (sauf les tomates).
14. 14. Mélange les légumes 10 minutes avant la fin de la cuisson.
15. 15. Laisse les légumes cuire ensemble.
16. 16. Ajoute les tomates à la casserole.
17. 17. Fais revenir les tomates brièvement.
18. 18. Assaisonne la soupe avec du sel.
19. 19. Assaisonne la soupe avec du poivre.
20. 20. Hache finement les feuilles de thym.
21. 21. Ajoute les feuilles de thym hachées à la soupe.
22. 22. Ajoute le vinaigre balsamique.
23. 23. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la soupe.
24. 24. Fais cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
25. 25. Mélange les pâtes avec la soupe aux lentilles.
26. 26. Décore la soupe avec des feuilles de thym fraîches.
27. 27. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 623
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 79 g