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🍽️ Soupe chaude aux lentilles et carottes

454 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe chaude aux lentilles et carottes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et l'oignon.
  2. 2. Coupe le légume en petits dés.
  3. 3. Lave le céleri et retire les parties dures.
  4. 4. Coupe le céleri en fines tranches.
  5. 5. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  6. 6. Ajoute le légume coupé et le gingembre dans la casserole.
  7. 7. Fait revenir le légume à feu moyen.
  8. 8. Mélange les lentilles avec le légume.
  9. 9. Verse le bouillon de légumes.
  10. 10. Fais mijoter la soupe à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes.
  11. 11. Rince les épinards à l'eau froide.
  12. 12. Retire les grosses tiges ou les feuilles flétries des épinards.
  13. 13. Égoutte les épinards dans une essoreuse à salade.
  14. 14. Fais chauffer une poêle antiadhésive sans matière grasse.
  15. 15. Fais torréfier les noix dans la poêle chaude.
  16. 16. Laisse les noix refroidir complètement.
  17. 17. Réserve environ la moitié des noix refroidies.
  18. 18. Ajoute les épinards restants et les noix restantes dans la soupe.
  19. 19. Mixe grossièrement la soupe avec un mixeur plongeant.
  20. 20. Fais remonter la soupe à ébullition brièvement.
  21. 21. Ajoute un peu plus de bouillon si la soupe est trop épaisse.
  22. 22. Assaisonne la soupe avec du sel, du jus de citron et du poivre selon ton goût.
  23. 23. Répartis la soupe dans des assiettes creuses.
  24. 24. Parseme la soupe terminée avec les noix réservées.
  25. 25. Ajoute une pincée de flocons de piment.
  26. 26. Sers la soupe immédiatement bien chaude.

Nutrition par portion