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🍽️ Soupe de lentilles savoureuse au chorizo

455 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de lentilles savoureuse au chorizo Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les lentilles à l'eau froide et laissez-les bien égoutter.
  2. 2. Lavez le céleri branche (également appelé céleri-rave ou céleri en branches), retirez les fils durs et coupez-le en fines tranches.
  3. 3. Épluchez les oignons et les gousses d'ail et hachez-les finement.
  4. 4. Coupez la saucisse chorizo en tranches épaisses.
  5. 5. Faites chauffer deux cuillères à soupe d'huile de germe dans une grande casserole.
  6. 6. Faites revenir brièvement les tranches de saucisse dedans.
  7. 7. Retirez la saucisse de la casserole et mettez-la de côté.
  8. 8. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile restante brièvement, jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  9. 9. Ajoutez le céleri branche et faites-le revenir brièvement.
  10. 10. Retirez tous les légumes de la casserole et mettez-les de côté.
  11. 11. Ajoutez les lentilles égouttées et un litre (1000 millilitres) d'eau dans la casserole.
  12. 12. Lavez le persil, secouez-le pour l'essorer et hachez-le finement.
  13. 13. Remettez les morceaux de légumes précédemment retirés (céleri branche et oignons) dans la soupe.
  14. 14. Laissez mijoter la soupe encore 5 à 10 minutes.
  15. 15. Réchauffez la saucisse chorizo dans la soupe.
  16. 16. Assaisonnez la soupe au goût avec du vinaigre de Xérès.
  17. 17. Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de persil frais.

Nutrition par portion