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🍽️ Salade de lentilles sur mozzarella

662 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les lentilles dans une passoire.
  2. 2. Rince les lentilles brièvement sous l'eau courante.
  3. 3. Laisse les lentilles s'égoutter complètement.
  4. 4. Épluche l'échalote.
  5. 5. Coupe l'échalote en très petits dés.
  6. 6. Épluche la carotte.
  7. 7. Coupe la carotte en dés aussi petits que possible.
  8. 8. Sèche le mozzarella avec un torchon de cuisine.
  9. 9. Coupe le mozzarella en deux.
  10. 10. Coupe les moitiés de mozzarella en tranches fines dans le sens de la largeur.
  11. 11. Répartis les tranches de mozzarella sur deux assiettes.
  12. 12. Verse la bouillon dans un bol.
  13. 13. Ajoute deux cuillères à soupe de vinaigre à la bouillon.
  14. 14. Ajoute la moutarde à la bouillon.
  15. 15. Assaisonne la bouillon de sel et de poivre.
  16. 16. Mélange bien la marinade.
  17. 17. Incorpore l'huile à la marinade.
  18. 18. Lave la ciboulette.
  19. 19. Égoutte la ciboulette.
  20. 20. Réserve quelques tiges de ciboulette entières pour la décoration.
  21. 21. Coupe le reste de la ciboulette en fines rondelles.
  22. 22. Ajoute les lentilles égouttées dans un grand bol.
  23. 23. Ajoute l'échalote coupée en dés aux lentilles.
  24. 24. Ajoute la carotte coupée en dés aux lentilles.
  25. 25. Ajoute les rondelles de ciboulette aux lentilles.
  26. 26. Ajoute la marinade aux lentilles.
  27. 27. Mélange bien tous les ingrédients.
  28. 28. Goûte la salade et ajuste l'assaisonnement avec sel et poivre.
  29. 29. Ajoute un peu plus de vinaigre si nécessaire.
  30. 30. Dépose la salade de lentilles sur les tranches de mozzarella.
  31. 31. Décore la salade avec les tiges de ciboulette réservées.
  32. 32. Toaste le pain jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  33. 33. Sers le pain avec la salade.

Nutrition par portion