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🍽️ Salade colorée de lentilles et de patates douces

539 kcal · 30 min · 4 portions

Salade colorée de lentilles et de patates douces Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les lentilles sous l'eau courante.
  2. 2. Placez les lentilles dans une casserole et couvrez-les avec trois fois leur volume d'eau.
  3. 3. Faites cuire les lentilles pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient encore fermes.
  4. 4. Lavez soigneusement les patates douces.
  5. 5. Pelez les patates douces.
  6. 6. Coupez les patates douces en gros dés.
  7. 7. Mélangez les dés de patates douces avec une cuillère à soupe d'huile.
  8. 8. Assaisonnez légèrement les patates douces avec du sel et du poivre.
  9. 9. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur statique (ou 180 degrés en chaleur tournante ou feu 3).
  10. 10. Disposez les patates douces sur une plaque de cuisson.
  11. 11. Faites cuire les patates douces dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes.
  12. 12. Faites-les dorer légèrement.
  13. 13. Pendant ce temps, séparez les feuilles de roquette des tiges épaisses.
  14. 14. Lavez soigneusement la roquette.
  15. 15. Égouttez bien la roquette.
  16. 16. Pelez l'oignon.
  17. 17. Coupez l'oignon en deux.
  18. 18. Coupez les moitiés d'oignon en fines lamelles.
  19. 19. Mélangez les deux types de vinaigre avec le jus de citron pour la vinaigrette.
  20. 20. Incorporez la moutarde et le miel dans le mélange vinaigre-jus de citron.
  21. 21. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  22. 22. Intégrez quatre cuillères à soupe d'huile à la vinaigrette.
  23. 23. Égouttez les lentilles cuites.
  24. 24. Laissez refroidir les lentilles pendant cinq minutes.
  25. 25. Mélangez les lentilles refroidies avec le reste d'huile.
  26. 26. Assaisonnez légèrement les lentilles avec du sel.
  27. 27. Disposez les lentilles sur un plat de service.
  28. 28. Répartissez les patates douces cuites sur les lentilles.
  29. 29. Ajoutez les oignons coupés.
  30. 30. Disposez la roquette par-dessus.
  31. 31. Émiettez le fromage feta sur la salade.
  32. 32. Arrosez la salade terminée avec un peu de vinaigrette.
  33. 33. Servez la salade.
  34. 34. Présentez le reste de la vinaigrette séparément dans un bol.

Nutrition par portion