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🍽️ Salade de lentilles tiède au saumon fumé

324 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de lentilles tiède au saumon fumé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une casserole d'eau et ajoute la feuille de laurier. Porte l'eau à ébullition.
  2. 2. Rince les lentilles à l'eau chaude dans une passoire pour les nettoyer.
  3. 3. Ajoute les lentilles égouttées dans la casserole avec l'eau bouillante.
  4. 4. Couvre la casserole et fais cuire les lentilles à feu doux pendant environ 35 minutes.
  5. 5. Fais cuire les lentilles de manière à ce qu'elles conservent un léger croquant.
  6. 6. Épluche la gousse d'ail et hache-la très finement.
  7. 7. Mélange l'ail haché avec le vinaigre, le jus de citron, le sucre, le sel et le poivre dans un bol.
  8. 8. Ajoute l'huile au mélange d'épices et remue bien.
  9. 9. Goûte la vinaigrette et ajuste avec du sel et du poivre.
  10. 10. Égoutte les lentilles cuites dans une passoire.
  11. 11. Retire la feuille de laurier des lentilles.
  12. 12. Ajoute les lentilles dans le bol avec la vinaigrette et mélange bien.
  13. 13. Laisse la salade de lentilles refroidir lentement jusqu'à ce qu'elle soit tiède.
  14. 14. Épluche l'oignon et coupe-le en deux dans la longueur.
  15. 15. Coupe les moitiés d'oignon en très fines lamelles.
  16. 16. Coupe également le saumon fumé en fines lamelles.
  17. 17. Lave la roquette à l'eau courante.
  18. 18. Retire les tiges dures éventuelles de la roquette.
  19. 19. Égoutte la roquette dans une essoreuse à salade ou avec un torchon de cuisine.
  20. 20. Goûte à nouveau la salade de lentilles refroidie et ajuste l'assaisonnement.
  21. 21. Répartis la salade de lentilles sur plusieurs assiettes ou bols.
  22. 22. Décore la salade avec les oignons préparés, le saumon fumé et la roquette.
  23. 23. Sers la salade immédiatement.

Nutrition par portion