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🍽️ Salade fraîche aux lentilles et au feta

497 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les lentilles à l'eau courante.
  2. 2. Laissez bien égoutter les lentilles dans une passoire.
  3. 3. Portez la bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
  4. 4. Ajoutez les lentilles dans la bouillon bouillante.
  5. 5. Faites mijoter les lentilles à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  6. 6. Égouttez l'éventuel eau restante de la casserole.
  7. 7. Mélangez les lentilles chaudes avec le vinaigre balsamique et l'huile.
  8. 8. Assaisonnez le mélange avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  9. 9. Laissez refroidir la salade à température tiède.
  10. 10. Lavez les tomates soigneusement.
  11. 11. Coupez chaque tomate en deux.
  12. 12. Coupez le feta en petits dés.
  13. 13. Épluchez l'oignon.
  14. 14. Coupez l'oignon en deux.
  15. 15. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  16. 16. Incorporez délicatement les tomates, le feta et les oignons à la salade de lentilles refroidie.
  17. 17. Goûtez à nouveau le mélange et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
  18. 18. Dressez la salade sur des assiettes.
  19. 19. Décorez la salade avec des feuilles de coriandre fraîche.
  20. 20. Servez la salade.

Nutrition par portion