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🍽️ Ragoût de lentilles aux pâtes

577 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de lentilles aux pâtes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les lentilles dans une passoire et rincez-les sous l'eau courante. Laissez l'eau s'égoutter et séchez les lentilles avec du papier absorbant.
  2. 2. Versez de l'eau bouillante sur les tomates. Plongez-les immédiatement dans un bol d'eau froide. Pelez-les. Coupez les tomates en quartiers, retirez les pépins et coupez-les en dés.
  3. 3. Lavez les oignons nouveaux et coupez-les en rondelles en biais.
  4. 4. Coupez une petite partie des blancs des oignons nouveaux en fines lamelles. Réservez-les pour la décoration.
  5. 5. Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  6. 6. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites revenir l'ail brièvement dedans.
  7. 7. Ajoutez les rondelles d'oignons nouveaux dans la poêle et faites-les sauter brièvement.
  8. 8. Déglacez la poêle avec le bouillon.
  9. 9. Ajoutez les tomates en dés et les lentilles égouttées dans la poêle.
  10. 10. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient al dente.
  11. 11. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire, si la sauce épaissit trop.
  12. 12. Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  13. 13. Égouttez les pâtes et laissez-les bien s'égoutter.
  14. 14. Lavez le persil et secouez-le pour l'essorer.
  15. 15. Hachez le persil finement.
  16. 16. Assaisonnez la sauce aux lentilles avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  17. 17. Mélangez les pâtes avec le ragoût de lentilles.
  18. 18. Décorez le plat avec les fines lamelles des blancs d'oignons nouveaux.
  19. 19. Parsemez le plat de persil haché et servez-le.

Nutrition par portion