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🍽️ Croustillants galettes de lentilles avec dip au yaourt et salade de laitue chêne

276 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants galettes de lentilles avec dip au yaourt et salade de laitue chêne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse 100 millilitres d'eau sur les lentilles.
  2. 2. Fais cuire les lentilles à feu moyen pendant environ 8 minutes.
  3. 3. Égoutte les lentilles cuites et laisse-les bien s'égoutter.
  4. 4. Sépare les œufs en séparant le jaune du blanc.
  5. 5. Monte le blanc en neige avec une pincée de sel.
  6. 6. Prélève 2 cuillères à soupe des lentilles égouttées.
  7. 7. Mixe le jaune d'œuf avec ces 2 cuillères à soupe de lentilles.
  8. 8. Ajoute la levure chimique, la farine de lentilles, le sel, le cumin, une pointe de couteau de piment de Cayenne et les herbes.
  9. 9. Mélange le tout pour obtenir une pâte lisse.
  10. 10. Si la pâte est trop sèche, ajoute un peu plus de farine de lentilles ou d'eau.
  11. 11. Incorpore délicatement le blanc d'œuf en neige à la pâte.
  12. 12. Ajoute le reste des lentilles à la pâte.
  13. 13. Laisse reposer la pâte pendant 5 minutes.
  14. 14. Remue le yaourt pour le dip jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  15. 15. Assaisonne le dip au yaourt avec du sel, du poivre et du jus de citron.
  16. 16. Pèle la moitié du concombre.
  17. 17. Râpe finement le concombre pelé.
  18. 18. Lave la ciboulette.
  19. 19. Sèche bien la ciboulette.
  20. 20. Coupe la moitié de la ciboulette en petits anneaux.
  21. 21. Mélange le concombre râpé au dip au yaourt.
  22. 22. Mélange les anneaux de ciboulette au dip au yaourt.
  23. 23. Goûte à nouveau le dip et assaisonne avec du sel et du poivre.
  24. 24. Nettoie les légumes de la salade.
  25. 25. Lave les légumes de la salade.
  26. 26. Égoutte bien les légumes de la salade.
  27. 27. Mélange le vinaigre avec la moutarde.
  28. 28. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  29. 29. Ajoute 3 cuillères à soupe d'huile à la vinaigrette.
  30. 30. Mélange le tout pour obtenir une vinaigrette homogène.
  31. 31. Prends une poêle antiadhésive.
  32. 32. Verse la pâte en 2 portions dans la poêle.
  33. 33. Graisse la poêle avec 1 cuillère à café d'huile à chaque fois.
  34. 34. Fais chauffer la poile graissée.
  35. 35. Verse 1 à 2 cuillères à soupe de pâte pour une crêpe dans la poêle.
  36. 36. Fais cuire la crêpe de chaque côté pendant environ 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  37. 37. Répète l'opération jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  38. 38. Dresse les crêpes avec la salade.
  39. 39. Place 1 cuillère à soupe de dip au yaourt à côté des crêpes.
  40. 40. Saupoudre les crêpes de poivre si tu le souhaites.
  41. 41. Arrose la salade de la vinaigrette.
  42. 42. Décors la salade avec le reste des tiges de ciboulette.

Nutrition par portion