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🍽️ Pâtes aux lentilles au pesto et aux choux de Bruxelles

531 kcal · 30 min · 4 portions

Pâtes aux lentilles au pesto et aux choux de Bruxelles Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les feuilles extérieures des choux de Bruxelles et lave-les soigneusement.
  2. 2. Coupe chaque chou de Bruxelles en deux dans le sens de la longueur.
  3. 3. Fais bouillir de l'eau et ajoute un peu de sel.
  4. 4. Fais cuire les demi-choux de Bruxelles pendant 5 minutes dans l'eau salée bouillante.
  5. 5. Égoutte les choux de Bruxelles et rince-les brièvement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Laisse bien égoutter les choux de Bruxelles.
  7. 7. Fais cuire les pâtes aux lentilles dans une casserole séparée avec de l'eau salée pendant 8 minutes, comme indiqué sur l'emballage.
  8. 8. Égoutte les pâtes et laisse-les s'égoutter.
  9. 9. Épluche la gousse d'ail et coupe les tomates séchées en petits morceaux.
  10. 10. Râpe finement le parmesan.
  11. 11. Fais chauffer une poêle à feu moyen.
  12. 12. Fais torréfier les pignons de pin dans la poêle chaude sans matière grasse ajoutée pendant 3 minutes.
  13. 13. Ajoute l'ail, les tomates séchées, le parmesan râpé et les pignons de pin torréfiés dans un verre mixeur.
  14. 14. Ajoute l'huile et 3 à 4 cuillères à soupe d'eau.
  15. 15. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte fine.
  16. 16. Assaisonne le pesto de sel, de poivre, de zeste de citron et de jus de citron selon ton goût.
  17. 17. Lave le basilic et secoue-le pour l'essorer.
  18. 18. Mélange les pâtes égouttées avec les choux de Bruxelles préparés.
  19. 19. Sers le plat avec le pesto et garnis-le de basilic frais.

Nutrition par portion