🍽️ Lentilles aux légumes épicées

Name: Lentilles aux légumes épicées
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 150 g de haricots mungo jaunes (écalés, coupés en deux); 150 g de lentilles rouges; 1 c. à thé de curcuma; 0.5 c. à thé de cumin; 800 ml de bouillon de légumes; 600 g de tomates; 1 c. à soupe de persil finement haché; Sel; Poivre (du moulin)

142 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

150 g de haricots mungo jaunes (écalés, coupés en deux)
150 g de lentilles rouges
1 c. à thé de curcuma
0.5 c. à thé de cumin
800 ml de bouillon de légumes
600 g de tomates
1 c. à soupe de persil finement haché
Sel
Poivre (du moulin)

Préparation

1. Mets les haricots mungo et les lentilles dans une petite casserole.
2. Ajoute la bouillon de légumes.
3. Saupoudre de poudre de curcuma et de poudre de cumin.
4. Fais mijoter le mélange à feu doux pendant environ 30 minutes.
5. Vérifie la consistance et ajoute un peu plus d'eau si nécessaire.
6. Arrose les tomates brièvement avec de l'eau bouillante.
7. Plonge les tomates dans l'eau froide pour faciliter le pelage.
8. Pèle les tomates et coupe-les en huit.
9. Retire les pépins des morceaux de tomates.
10. Écrase légèrement les haricots et les lentilles cuits avec une fourchette.
11. Incorpore les tomates préparées au mélange de lentilles.
12. Laisse mijoter le tout pendant quelques minutes.
13. Mélange le persil haché au plat.
14. Assaisonne les légumes avec du sel et du poivre selon ton goût.

Nutrition par portion

kcal: 142
Protein: 12 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 20 g