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🥗 Burgers aux lentilles avec salade feuille et sauce au quark

577 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g lentilles rouges
• 1 gousse d'ail
• 1 œuf
• 30 g farine de blé complet (3 c. à soupe)
• 60 g flocons d'avoine fins (4 c. à soupe)
• sel
• poivre
• 0.5 c. à café herbes de Provence
• 1 pincée poivre de Cayenne
• 2 c. à soupe huile d'olive
• fromage blanc maigre 150 g
• 125 g roquette
• 125 g tomates

Préparation

1. 1. Mets les lentilles dans une casserole et couvre-les avec le double de la quantité d'eau par rapport aux lentilles.
2. 2. Fais cuire les lentilles 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
3. 3. Égoutte l'eau et laisse refroidir les lentilles.
4. 4. Épluche la gousse d'ail et hache-la finement.
5. 5. Mets les lentilles refroidies dans un bol.
6. 6. Ajoute l'ail haché, l'œuf, la farine et les flocons d'avoine.
7. 7. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre, des herbes et du poivre de Cayenne.
8. 8. Forme 6 à 8 boulettes rondes à partir de la pâte.
9. 9. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
10. 10. Fais dorer les boulettes environ 5 minutes de chaque côté.
11. 11. Mélange le quark dans un petit bol avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse.
12. 12. Assaisonne la sauce au quark avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne.
13. 13. Lave la roquette et égoutte-la bien.
14. 14. Lave les tomates et coupe-les en petits morceaux.
15. 15. Sers les boulettes avec la sauce au quark, la roquette et les tomates.

Nutrition par portion

• kcal: 577
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 68 g