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🍽️ Ragoût de lentilles aux épinards et baguette gratinée au fromage

443 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de lentilles aux épinards et baguette gratinée au fromage Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les lentilles sous l'eau courante et laissez-les égoutter.
  2. 2. Placez les lentilles dans un bol et couvrez-les d'eau.
  3. 3. Laissez tremper les lentilles dans l'eau toute la nuit.
  4. 4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates.
  5. 5. Plongez immédiatement les tomates dans l'eau froide.
  6. 6. Épluchez les tomates.
  7. 7. Retirez les graines des tomates.
  8. 8. Coupez les tomates en morceaux.
  9. 9. Pelez l'oignon et l'ail.
  10. 10. Hachez finement l'oignon et l'ail.
  11. 11. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  12. 12. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  13. 13. Jetez l'eau de trempage des lentilles.
  14. 14. Ajoutez les lentilles égouttées aux légumes.
  15. 15. Ajoutez les morceaux de tomate à la soupe.
  16. 16. Versez le bouillon dans la soupe.
  17. 17. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  18. 18. Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant env. 40 minutes.
  19. 19. Préchauffez la fonction grill du four.
  20. 20. Séparez les feuilles d'épinards des tiges.
  21. 21. Lavez soigneusement les épinards.
  22. 22. Retirez les éventuelles feuilles abîmées.
  23. 23. Égouttez bien les épinards.
  24. 24. Hachez grossièrement les épinards.
  25. 25. Ajoutez les épinards à la soupe 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  26. 26. Coupez le fromage en tranches.
  27. 27. Recouvrez les tranches de baguette avec les tranches de fromage.
  28. 28. Placez les baguettes garnies sous le grill chaud.
  29. 29. Gratinez les baguettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  30. 30. Goûtez à nouveau la soupe pour ajuster l'assaisonnement.
  31. 31. Versez la soupe dans des bols préchauffés.
  32. 32. Posez une tranche de baguette sur chaque portion de soupe.
  33. 33. Servez la soupe immédiatement.

Nutrition par portion