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🍽️ Ragoût de lentilles savoureux au lard et aux marrons

525 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de lentilles savoureux au lard et aux marrons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la tête de céleri et les carottes soigneusement. Épluchez les deux légumes et coupez-les en petits dés réguliers.
  2. 2. Lavez le feuillage vert du céleri. Secouez-le pour l'égoutter et mettez-le de côté.
  3. 3. Épluchez l'oignon et la gousse d'ail. Coupez-les en tout petits dés fins.
  4. 4. Sortez les marrons de la boîte ou du bocal et égouttez-les. Coupez les marrons en petits morceaux.
  5. 5. Mettez les lentilles dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide courante. Laissez-les bien s'égoutter.
  6. 6. Mettez le lard dans une grande casserole. Faites fondre lentement la graisse du lard jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  7. 7. Ajoutez l'oignon en dés, l'ail, les carottes et le céleri dans la casserole avec le lard.
  8. 8. Faites revenir les légumes ensemble avec les morceaux de marrons pendant un court moment.
  9. 9. Incorporez les lentilles égouttées aux légumes.
  10. 10. Versez la bouillon de légumes sur le mélange dans la casserole.
  11. 11. Ajoutez la feuille de laurier et les feuilles de sauge dans la soupe.
  12. 12. Faites mijoter le ragoût pendant environ 40 minutes à feu doux.
  13. 13. Assaisonnez la soupe avec du vinaigre balsamique, du sel, du poivre et une pincée de sucre.
  14. 14. Servez la soupe chaude dans des assiettes préchauffées.
  15. 15. Décorez les assiettes avec les feuilles de sauge fraîches et le vert de céleri préparé.

Nutrition par portion