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🍽️ Ragoût de lentilles épicé au fenouil, gingembre et piment

393 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 bulbes de fenouil
• 2 piments forts
• 1 oignon rouge
• 1 c. à s. de gingembre frais râpé
• 1 c. à s. d'huile de sésame
• 1 c. à c. de curry en poudre
• 200 g de lentilles rouges
• 1 l de bouillon de poulet
• 2 oignons verts (seulement la partie verte, pour la garniture)
• Sel

Préparation

1. 1. Lavez le fenouil soigneusement et retirez les tiges dures.
2. 2. Coupez la chair du fenouil en très petits dés.
3. 3. Lavez les piments forts et coupez-les en fines rondelles.
4. 4. Épluchez l'oignon et coupez-le également finement en dés.
5. 5. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole.
6. 6. Ajoutez les oignons, le fenouil et les rondelles de piment dans l'huile chaude.
7. 7. Faites revenir les légumes brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
8. 8. Ajoutez le gingembre et le curry en poudre.
9. 9. Remuez le tout brièvement pour faire parfumer les épices.
10. 10. Ajoutez les lentilles dans la casserole et mélangez-les bien.
11. 11. Déglacez le tout avec le bouillon.
12. 12. Couvrez la casserole avec un couvercle.
13. 13. Laissez mijoter le ragoût à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
14. 14. Assaisonnez le ragoût avec du sel selon votre goût.
15. 15. Servez le ragoût dans des bols.
16. 16. Décorez le plat avec les parties vertes des oignons verts.

Nutrition par portion

• kcal: 393
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 27 g