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🍽️ Soupe de lentilles salée avec saucisses

510 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe de lentilles salée avec saucisses Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les lentilles dans un bol et couvre-les d'eau. Laisse-les tremper toute la nuit.
  2. 2. Rince les lentilles trempées et laisse-les bien égoutter.
  3. 3. Lave le persil, secoue-le pour l'essuyer et détache les feuilles.
  4. 4. Pèle le céleri, les carottes, les pommes de terre et les oignons.
  5. 5. Coupe le légumes pelés en petits dés.
  6. 6. Fais bouillir environ 700 Milliliter d'eau dans une casserole.
  7. 7. Ajoute les légumes en dés, les lentilles égouttées et les feuilles de laurier dans l'eau bouillante.
  8. 8. Fais mijoter le mélange couvert à feu doux pendant environ 30 minutes.
  9. 9. Remue de temps en temps et ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  10. 10. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
  11. 11. Ajoute la farine et fais-la dorer légèrement en remuant.
  12. 12. Prélève un peu d'eau de cuisson des lentilles.
  13. 13. Remue l'eau prélevée progressivement dans le roux.
  14. 14. Ajoute le mélange à la soupe de lentilles.
  15. 15. Fais mijoter le tout à découvert pendant environ 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
  16. 16. Assaisonne la soupe de lentilles avec du sel, du poivre et du vinaigre.
  17. 17. Ajoute les saucisses et fais-les chauffer pendant environ 5 minutes dans la soupe.
  18. 18. Sers la soupe garnie de feuilles de persil.

Nutrition par portion