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🍽️ Ragoût de lentilles savoureux

510 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de lentilles savoureux Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les lentilles dans un bol.
  2. 2. Couvre-les avec beaucoup d'eau.
  3. 3. Fais tremper les lentilles toute la nuit.
  4. 4. Rince les lentilles trempées.
  5. 5. Laisse bien égoutter les lentilles.
  6. 6. Lave le persil.
  7. 7. Égoutte bien le persil.
  8. 8. Détache les feuilles de persil.
  9. 9. Épluche le céleri-rave.
  10. 10. Épluche les carottes.
  11. 11. Épluche les pommes de terre.
  12. 12. Épluche l'oignon.
  13. 13. Coupe le légume en petits dés.
  14. 14. Verse environ 700 Milliliter d'eau dans une casserole.
  15. 15. Fais bouillir l'eau.
  16. 16. Ajoute le légume coupé en dés dans la casserole.
  17. 17. Ajoute les lentilles égouttées dans la casserole.
  18. 18. Ajoute les feuilles de laurier dans la casserole.
  19. 19. Couvre la casserole.
  20. 20. Fais mijoter le ragoût à feu doux pendant environ 30 minutes.
  21. 21. Remue le ragoût de temps en temps.
  22. 22. Ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  23. 23. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
  24. 24. Ajoute la farine dans le beurre fondu.
  25. 25. Fais dorer légèrement le mélange de farine en remuant.
  26. 26. Prélève un peu d'eau de cuisson des lentilles.
  27. 27. Incorpore l'eau de cuisson progressivement dans le roux.
  28. 28. Ajoute le mélange à la soupe de lentilles.
  29. 29. Fais mijoter la soupe à découvert pendant environ 10 minutes à feu doux.
  30. 30. Fais mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
  31. 31. Assaisonne le ragoût de lentilles avec du sel.
  32. 32. Assaisonne le ragoût de lentilles avec du poivre.
  33. 33. Assaisonne le ragoût de lentilles avec du vinaigre.
  34. 34. Ajoute les saucisses à la soupe.
  35. 35. Fais chauffer les saucisses pendant environ 5 minutes dans la soupe.
  36. 36. Décore le ragoût avec les feuilles de persil.
  37. 37. Sers le ragoût.

Nutrition par portion