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🍲 Soupe savoureuse aux lentilles et chou frisé avec topping à la papaye

274 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g lentilles de montagne (ou lentilles plates brunes)
• chou de Milan 300 g
• 2 oignons
• 3 c. à soupe huile
• 1 l bouillon de légumes (instantané)
• 1 citron vert bio
• 1 petite papaye
• sel
• poivre
• poudre de chili

Préparation

1. 1. Rince les lentilles à l'eau froide.
2. 2. Mets les lentilles dans une casserole.
3. 3. Recouvre les lentilles d'eau fraîche.
4. 4. Fais cuire les lentilles à feu moyen pendant environ 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. 5. Coupe les côtes dures du chou frisé.
6. 6. Coupe les feuilles de chou frisé en petits morceaux.
7. 7. Rince le chou frisé coupé à l'eau courante.
8. 8. Pèle les oignons.
9. 9. Coupe les oignons en petits dés.
10. 10. Chauffe 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole.
11. 11. Fais revenir les dés d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
12. 12. Ajoute le chou frisé à la casserole.
13. 13. Fait-le revenir brièvement.
14. 14. Verse le bouillon dans la casserole.
15. 15. Couvre la casserole.
16. 16. Laisse mijoter la soupe pendant environ 30 minutes.
17. 17. Râpe finement le zeste du citron vert.
18. 18. Presse le jus du citron vert.
19. 19. Coupe la papaye en deux.
20. 20. Retire les graines de la papaye à la cuillère.
21. 21. Pèle la papaye.
22. 22. Coupe la chair de la papaye en dés.
23. 23. Chauffe le reste d'huile dans une poêle antiadhésive.
24. 24. Fais revenir les dés de papaye pendant environ 1 à 2 minutes.
25. 25. Ajoute le zeste de citron vert à la poêle.
26. 26. Arrose la papaye d'un peu de jus de citron vert.
27. 27. Assaisonne la papaye avec du sel.
28. 28. Assaisonne la papaye avec du poivre.
29. 29. Assaisonne la papaye avec de la poudre de chili.
30. 30. Égoutte les lentilles cuites.
31. 31. Ajoute les lentilles à la soupe au chou frisé.
32. 32. Ajoute la papaye sautée à la soupe.
33. 33. Laisse reposer le mélange pendant environ 2 à 3 minutes.
34. 34. Assaisonne le plat avec du sel.
35. 35. Assaisonne le plat avec du poivre.
36. 36. Assaisonne le plat avec un peu de jus de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 274
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 31 g