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🍽️ Ragoût crémeux de lentilles et épinards à la sauce yaourt

387 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût crémeux de lentilles et épinards à la sauce yaourt Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les lentilles dans une casserole et verse dessus le double de quantité d'eau bouillante.
  2. 2. Fais cuire les lentilles pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles aient encore un peu de consistance.
  3. 3. Verse les lentilles dans une passoire et laisse-les bien s'égoutter.
  4. 4. Lave soigneusement les épinards et retire toutes les tiges dures.
  5. 5. Hache les épinards lavés en gros morceaux.
  6. 6. Pèle les carottes et coupe-les en petits dés d'environ un centimètre de taille.
  7. 7. Pèle l'oignon et la gousse d'ail et hache-les finement.
  8. 8. Fais chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
  9. 9. Fais revenir les oignons, l'ail et les carottes pendant 5 minutes dans l'huile chaude.
  10. 10. Assaisonne bien le mélange de légumes avec du sel, du poivre et du curry en poudre.
  11. 11. Ajoute le bouillon et porte le mélange à ébullition.
  12. 12. Incorpore les épinards hachés et laisse mijoter le plat pendant 2 minutes.
  13. 13. Incorpore les lentilles égouttées et réchauffe le tout pendant 2 à 3 minutes.
  14. 14. Goûte le ragoût et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  15. 15. Verse le ragoût chaud dans des bols ou sur des assiettes creuses.
  16. 16. Mélange le yaourt avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
  17. 17. Fais couler ou répartis le yaourt sur le ragoût.
  18. 18. Saupoudre le plat de sésame et sers-le immédiatement.

Nutrition par portion