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🍽️ Salade fraîche aux lentilles et asperges

284 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche aux lentilles et asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les asperges sous l'eau courante.
  2. 2. Épluche finement la partie inférieure des tiges.
  3. 3. Coupe les extrémités ligneuses des tiges d'asperges.
  4. 4. Fais cuire les asperges dans l'eau salée pendant 12 à 15 minutes al dente.
  5. 5. Rince les lentilles dans une passette sous l'eau courante.
  6. 6. Mets les lentilles avec 200 Milliliter d'eau dans une casserole.
  7. 7. Couvre la casserole et fais cuire les lentilles à feu doux pendant environ 10 minutes.
  8. 8. Poursuis la cuisson des lentilles jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
  9. 9. Épluche l'oignon.
  10. 10. Coupe l'oignon en fines rondelles.
  11. 11. Égoutte les asperges cuites.
  12. 12. Laisse les asperges s'égoutter un court instant.
  13. 13. Coupe les asperges en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
  14. 14. Mélange les rondelles d'oignon, les morceaux d'asperges et les lentilles dans un saladier.
  15. 15. Fouette le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un petit bol.
  16. 16. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  17. 17. Verse la vinaigrette sur la salade et mélange bien.
  18. 18. Laisse la salade reposer un court moment.
  19. 19. Sers la salade garnie de ciboulette ciselée.

Nutrition par portion