← Toutes les recettes

🍲 Ragoût de lentilles et céleri au saucisson

518 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de lentilles et céleri au saucisson Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Placez les lentilles dans un bol et couvrez-les d'eau froide.
  2. 2. Faites tremper les lentilles pendant 12 heures.
  3. 3. Égouttez l'eau de trempage et versez les lentilles dans une passoire.
  4. 4. Rincez les lentilles à l'eau courante.
  5. 5. Laissez bien égoutter les lentilles dans la passoire.
  6. 6. Épluchez la carotte à l'eau courante.
  7. 7. Coupez la carotte en très petits dés.
  8. 8. Lavez soigneusement le céleri.
  9. 9. Retirez les fibres dures ou les feuilles du céleri.
  10. 10. Coupez le céleri en fines tranches.
  11. 11. Lavez soigneusement le poireau.
  12. 12. Retirez les pointes vertes et la racine du poireau.
  13. 13. Coupez le poireau en fines rondelles.
  14. 14. Épluchez les gousses d'ail.
  15. 15. Hachez l'ail très finement.
  16. 16. Coupez les saucisses en tranches épaisses.
  17. 17. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  18. 18. Faites dorer les tranches de saucisse dans l'huile chaude.
  19. 19. Ajoutez les lentilles, les carottes, le céleri, le poireau et l'ail dans la casserole.
  20. 20. Faites revenir les légumes pendant 1 à 2 minutes.
  21. 21. Incorporez le paprika dans le mélange.
  22. 22. Versez de l'eau froide dans la casserole jusqu'à ce que tout soit recouvert.
  23. 23. Ajoutez la feuille de laurier dans la soupe.
  24. 24. Portez le ragoût à ébullition.
  25. 25. Baissez le feu à feu moyen.
  26. 26. Laissez mijoter doucement le ragoût pendant environ 40 minutes.
  27. 27. Assaisonnez le ragoût de sel selon votre goût.
  28. 28. Assaisonnez le ragoût de piment de Cayenne selon votre goût.
  29. 29. Servez le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion