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🍽️ Gulasch salé aux lentilles et pommes de terre

458 kcal · 30 min · 4 portions

Gulasch salé aux lentilles et pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez les lentilles soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Portez une grande quantité d'eau salée à ébullition.
  3. 3. Ajoutez les lentilles dans l'eau bouillante.
  4. 4. Faites cuire les lentilles pendant environ 30 minutes.
  5. 5. Égouttez les lentilles dans une passoire.
  6. 6. Laissez les lentilles s'égoutter complètement.
  7. 7. Épluchez les pommes de terre.
  8. 8. Lavez les pommes de terre épluchées.
  9. 9. Coupez les pommes de terre en gros dés.
  10. 10. Faites cuire les dés de pommes de terre pendant environ 10 minutes dans de l'eau salée.
  11. 11. Égouttez les pommes de terre.
  12. 12. Épluchez les oignons.
  13. 13. Coupez les oignons en fins dés.
  14. 14. Lavez le persil.
  15. 15. Séchez le persil en le secouant.
  16. 16. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  17. 17. Hachez finement les feuilles de persil.
  18. 18. Réservez une partie du persil pour la décoration.
  19. 19. Épluchez les carottes.
  20. 20. Épluchez les carottes.
  21. 21. Coupez les carottes en dés.
  22. 22. Faites fondre le beurre dans une casserole.
  23. 23. Incorporez la moutarde dans le beurre fondu.
  24. 24. Incorporez la pâte de tomates dans le mélange.
  25. 25. Ajoutez les oignons émincés.
  26. 26. Ajoutez les carottes en dés.
  27. 27. Ajoutez le persil haché.
  28. 28. Faites revenir le tout à feu doux pendant 5 minutes.
  29. 29. Ajoutez les pommes de terre cuites à la casserole.
  30. 30. Ajoutez les lentilles cuites à la casserole.
  31. 31. Versez le bouillon sur les ingrédients.
  32. 32. Versez le vin sur les ingrédients.
  33. 33. Couvez la casserole.
  34. 34. Faites cuire le plat encore 5 minutes à feu doux.
  35. 35. Assaisonnez le gulasch avec du poivre.
  36. 36. Assaisonnez le gulasch avec du sel.
  37. 37. Dressez une quenelle de crème aigre sur les assiettes.
  38. 38. Parsemez le plat avec le reste de persil.
  39. 39. Servez le gulasch.

Nutrition par portion