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🍽️ Salade fraîche de lentilles et légumes à l'avocat

360 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de lentilles et légumes à l'avocat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les lentilles dans une casserole avec de l'eau bouillante.
  2. 2. Faites cuire les lentilles à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes.
  3. 3. Versez les lentilles dans une passoire et rincez-les à l'eau froide pour les faire refroidir.
  4. 4. Lavez les oignons nouveaux et coupez un peu plus court l'extrémité vert foncé.
  5. 5. Lavez les pois mange-tout et coupez-les en deux en biais.
  6. 6. Mettez les oignons nouveaux et les pois mange-tout dans de l'eau salée bouillante et faites-les cuire 2 minutes.
  7. 7. Versez les légumes dans une passoire et rincez-les immédiatement à l'eau froide.
  8. 8. Laissez bien égoutter les légumes.
  9. 9. Lavez les radis et coupez-les en fines tranches.
  10. 10. Mélangez le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un bol pour la vinaigrette.
  11. 11. Assaisonnez la vinaigrette selon votre goût.
  12. 12. Mélangez les lentilles refroidies, les tranches de radis et les pois mange-tout avec la vinaigrette.
  13. 13. Laissez mariner la salade pendant 20 minutes.
  14. 14. Coupez l'avocat en deux dans le sens de la longueur et retirez le noyau.
  15. 15. Détachez délicatement la chair à l'aide d'une cuillère.
  16. 16. Coupez la chair de l'avocat en tranches.
  17. 17. Arrosez immédiatement les tranches d'avocat de jus de citron pour éviter qu'elles ne brunissent.
  18. 18. Arrosez les germes d'eau bouillante.
  19. 19. Laissez égoutter les germes dans une passoire.
  20. 20. Goûtez à nouveau la salade marinée et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  21. 21. Dressez la salade sur des assiettes.
  22. 22. Décorez la salade avec les oignons nouveaux, les tranches d'avocat et les germes.

Nutrition par portion