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🍽️ Dip au curry de lentilles crémeux

79 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 60 g de lentilles rouges
• 0.5 oignon rouge
• 1 c. à café d'huile d'olive
• fromage de brebis 30 g
• 2 branches de persil
• 0.5 citron bio (zeste et jus)
• sel
• poivre
• 0.5 c. à café de poudre de curry

Préparation

1. 1. Mets les lentilles dans une casserole.
2. 2. Verse le double de la quantité d'eau bouillante par-dessus.
3. 3. Fais cuire les lentilles à feu moyen pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
4. 4. Égoutte l'eau.
5. 5. Laisse refroidir les lentilles.
6. 6. Épluche l'oignon.
7. 7. Hache l'oignon finement.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
9. 9. Fais revenir les oignons dedans pendant 2 minutes à feu moyen.
10. 10. Mets les lentilles refroidies dans un bol.
11. 11. Ajoute les oignons revenus.
12. 12. Ajoute le fromage de chèvre.
13. 13. Mixe le mélange avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
14. 14. Lave le persil.
15. 15. Égoutte bien le persil.
16. 16. Hache le persil finement.
17. 17. Incorpore le persil à la préparation.
18. 18. Presse le jus de la moitié du citron.
19. 19. Ajoute le jus de citron à la préparation.
20. 20. Râpe le zeste de la moitié du citron.
21. 21. Ajoute le zeste de citron à la préparation.
22. 22. Assaisonne la préparation avec du sel.
23. 23. Assaisonne la préparation avec du poivre.
24. 24. Assaisonne la préparation avec du mélange de curry.

Nutrition par portion

• kcal: 79
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 7 g