← Toutes les recettes

🍽️ Bowl lentilles-champignons au fromage de chèvre

418 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 échalotes
• 1 gousse d'ail
• 4 c. à soupe huile d'olive
• 300 g lentilles jaunes
• 600 ml bouillon de légumes
• 150 g champignons de Paris
• 150 g feta de chèvre
• 20 g ciboulette (1 botte)
• sel
• poivre
• 1 trait jus de citron
• cumin moulu

Préparation

1. 1. Épluche les échalotes et l'ail.
2. 2. Coupe les légumes en très petits dés.
3. 3. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une casserole.
4. 4. Fait revenir les légumes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
5. 5. Ajoute les lentilles dans la casserole.
6. 6. Déglace le tout avec le bouillon.
7. 7. Fais cuire le mélange à feu doux pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
8. 8. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
9. 9. Pendant ce temps, nettoie les champignons.
10. 10. Coupe les champignons en tranches.
11. 11. Coupe également le fromage en tranches.
12. 12. Lave la ciboulette.
13. 13. Sèche bien la ciboulette.
14. 14. Coupe la ciboulette en petits anneaux.
15. 15. Assaisonne les lentilles de sel et de poivre.
16. 16. Ajoute un trait de jus de citron.
17. 17. Ajoute une pincée de cumin.
18. 18. Incorpore les champignons aux lentilles.
19. 19. Fais cuire le mélange encore 2 minutes.
20. 20. Répartis le mélange de lentilles sur 4 assiettes creuses.
21. 21. Dépose les tranches de fromage dessus.
22. 22. Parseme le plat de ciboulette.
23. 23. Arrose d'un filet d'huile d'olive restante.

Nutrition par portion

• kcal: 418
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 32 g