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🍽️ Mélange de lentilles et de boulgour épicé

388 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• cumin 1 c. à café
• 2 c. à café de graines de coriandre
• 2 capsules de cardamome
• 50 g de lentilles rouges
• 225 ml de bouillon de légumes classique
• 100 g de boulgour
• 20 g de cerneaux de pistache

Préparation

1. 1. Fais chauffer l'huile dans une casserole.
2. 2. Ajoute le cumin, les graines de coriandre et la cardamome.
3. 3. Fais revenir les épices à feu moyen pendant une minute.
4. 4. Ajoute les lentilles dans la casserole.
5. 5. Fais revenir les lentilles en remuant pendant une minute également.
6. 6. Verse la bouillon de légumes dans la casserole.
7. 7. Porte le mélange à ébullition.
8. 8. Fais bouillir le mélange pendant une minute.
9. 9. Saupoudre le boulgour dans le liquide.
10. 10. Porte à nouveau le mélange à ébullition.
11. 11. Éteins la plaque de cuisson.
12. 12. Couvre la casserole.
13. 13. Fais gonfler le boulgour pendant 25 minutes.
14. 14. Pendant ce temps, hache les cerneaux de pistache.
15. 15. Fais toaster légèrement les pistaches dans une poêle sans matière grasse.
16. 16. Détache le mélange lentilles-boulgour à l'aide d'une fourchette.
17. 17. Transvase le mélange dans un bol.
18. 18. Parseme le plat des pistaches toastées.
19. 19. Sers le mélange lentilles-boulgour.

Nutrition par portion

• kcal: 388
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 48 g