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🍰 Des cubes de gâteau juteux au citron vert

142 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g de beurre (température ambiante)
• 2 citrons verts bio
• 500 g de yaourt (1,5 % de matière grasse)
• 4 œufs (M)
• 100 g de sucre
• 500 g de semoule de blé dur
• 1 sachet de levure chimique
• 1 grenade
• 2 c. à thé d'édulcorant liquide

Préparation

1. 1. Fais fondre le beurre dans une petite casserole.
2. 2. Laisse refroidir le beurre fondu.
3. 3. Rince les citrons verts à l'eau chaude.
4. 4. Sèche les citrons verts avec un torchon.
5. 5. Râpe finement le zeste des citrons verts dans un bol.
6. 6. Réserve les citrons verts.
7. 7. Ajoute le yaourt au beurre refroidi.
8. 8. Ajoute les œufs au mélange.
9. 9. Ajoute le sucre au mélange.
10. 10. Mélange bien le tout au batteur électrique.
11. 11. Verse la semoule dans un bol séparé.
12. 12. Ajoute la levure chimique à la semoule.
13. 13. Mélange bien la semoule et la levure chimique.
14. 14. Incorpore le mélange de semoule à la masse yaourt-œufs.
15. 15. Continue de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
16. 16. Tapisse le fond d'un moule carré (24x24 cm) de papier cuisson.
17. 17. Verse la pâte dans le moule préparé.
18. 18. Lisse la surface de la pâte avec une spatule en caoutchouc.
19. 19. Préchauffe le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C, gaz : niveau 2-3).
20. 20. Place le moule sur la grille du milieu.
21. 21. Fais cuire le gâteau pendant 40 à 45 minutes.
22. 22. Plante un cure-dent en bois au centre du gâteau.
23. 23. Vérifie si le cure-dent ressort propre.
24. 24. Si le cure-dent est sale, fais cuire le gâteau quelques minutes de plus.
25. 25. Coupe un morceau en forme de coin à la base de la calotte de la grenade.
26. 26. Tiens la grenade au-dessus d'un bol.
27. 27. Écarte le fruit en exerçant un peu de pression.
28. 28. Retire les membranes blanches entre les graines.
29. 29. Coupe les citrons verts en deux.
30. 30. Presse le jus des moitiés de citrons verts.
31. 31. Sors le gâteau du four.
32. 32. Plante le cure-dent plusieurs fois dans le gâteau.
33. 33. Mélange le jus de citron vert avec l'édulcorant.
34. 34. Imprègne le gâteau avec le mélange citron vert-édulcorant.
35. 35. Laisse refroidir le gâteau dans le moule.
36. 36. Coupe le gâteau en 25 cubes à peu près de même taille.
37. 37. Parseme les cubes de graines de grenade.
38. 38. Sers les cubes de gâteau.

Nutrition par portion

• kcal: 142
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 20 g