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🍽️ Glace rafraîchissante à la lime

250 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le sucre et le vin dans une casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange en remuant constamment jusqu'à ce qu'il bout.
  3. 3. Retire la casserole du feu.
  4. 4. Ajoute les zestes râpés des limes.
  5. 5. Laisse refroidir le liquide.
  6. 6. Presse toutes les limes pour obtenir le jus.
  7. 7. Fouette le blanc d'œuf à moitié ferme jusqu'à ce qu'il soit légèrement ferme.
  8. 8. Fouette légèrement la crème double (une crème à haute teneur en matière grasse) jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.
  9. 9. Ajoute le jus de lime au mélange de vin refroidi.
  10. 10. Remue bien le tout.
  11. 11. Incorpore délicatement la crème double fouettée à la préparation.
  12. 12. Incorpore délicatement le blanc d'œuf à la préparation.
  13. 13. Verse le mélange dans un plat métallique peu profond.
  14. 14. Fais congeler le plat pendant environ 4 heures au congélateur.
  15. 15. Remue la glace de temps en temps pour qu'elle devienne crémeuse.
  16. 16. Dresse la glace pour la servir, par exemple avec des fraises sucrées.
  17. 17. Décore-la avec de fines bandes de zeste de lime.
  18. 18. Décore-la avec de fines feuilles de mélisse citronnée.

Nutrition par portion