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🍽️ Citrons vertes aux pommes de terre avec pak choï et salade concombre-chili

417 kcal · 30 min · 4 portions

Citrons vertes aux pommes de terre avec pak choï et salade concombre-chili Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez les pommes de terre en deux ou quatre morceaux selon leur taille.
  3. 3. Rincez les citrons verts à l'eau chaude.
  4. 4. Séchez les citrons verts.
  5. 5. Râpez finement le zeste des citrons verts.
  6. 6. Pressez le jus des citrons verts.
  7. 7. Réservez le zeste de citron vert.
  8. 8. Mélangez deux cuillères à soupe d'huile d'olive avec la moitié du jus de citron vert.
  9. 9. Assaisonnez le mélange huile-jus avec du sel et du poivre.
  10. 10. Ajoutez les pommes de terre dans la marinade.
  11. 11. Mélangez bien les pommes de terre pour qu'elles soient uniformément enrobées.
  12. 12. Disposez les pommes de terre sur quatre morceaux de papier cuisson.
  13. 13. Formez de petits paquets avec le papier cuisson.
  14. 14. Serrez bien les extrémités des paquets.
  15. 15. Fixez les paquets si nécessaire avec de la ficelle de cuisine ou de petits piques en bois.
  16. 16. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  17. 17. Faites cuire les paquets de pommes de terre dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes.
  18. 18. Lavez le concombre et le piment à l'eau courante.
  19. 19. Séchez le concombre et le piment.
  20. 20. Coupez le concombre en deux dans la longueur.
  21. 21. Évidez les graines du concombre à l'aide d'une cuillère.
  22. 22. Coupez la chair du concombre en fines tranches.
  23. 23. Coupez le piment en fines rondelles.
  24. 24. Épluchez l'oignon.
  25. 25. Coupez l'oignon en deux.
  26. 26. Coupez l'oignon en fines rondelles.
  27. 27. Épluchez l'ail.
  28. 28. Hachez l'ail finement.
  29. 29. Mélangez le sucre avec le reste de l'huile d'olive.
  30. 30. Ajoutez le reste du jus de citron vert à la marinade.
  31. 31. Ajoutez le zeste de citron vert à la marinade.
  32. 32. Assaisonnez la marinade avec du sel et du poivre.
  33. 33. Ajoutez les morceaux de concombre à la marinade.
  34. 34. Ajoutez les rondelles de piment à la marinade.
  35. 35. Ajoutez l'ail à la marinade.
  36. 36. Ajoutez les rondelles d'oignon à la marinade.
  37. 37. Laissez la mixture mariner pendant dix minutes.
  38. 38. Lavez le pak choï à l'eau courante.
  39. 39. Retirez les éventuelles feuilles abîmées du pak choï.
  40. 40. Coupez le pak choï en deux dans la longueur.
  41. 41. Sortez les paquets de pommes de terre du four.
  42. 42. Ouvrez les paquets.
  43. 43. Disposez le pak choï dans les paquets.
  44. 44. Faites cuire le tout encore dix à quinze minutes au four.
  45. 45. Sortez les citrons verts aux pommes de terre avec pak choï du four.
  46. 46. Émiettez le fromage feta par-dessus.
  47. 47. Servez la salade de concombre en accompagnement.

Nutrition par portion