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🍽️ Délicieuse planche de mezza libanaise

450 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir la bouillon dans une casserole.
  2. 2. Mélangez le couscous dans la bouillon bouillante.
  3. 3. Laissez le couscous gonfler pendant 10 minutes.
  4. 4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir le couscous.
  5. 5. Décompactez le couscous refroidi avec une fourchette.
  6. 6. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de jus de citron au couscous.
  7. 7. Assaisonnez le couscous avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. 8. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  9. 9. Lavez les poivrons, retirez les pépins et coupez-les en anneaux.
  10. 10. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir les tranches d'aubergine et les anneaux de poivron pendant 10 minutes à feu moyen.
  12. 12. Assaisonnez le légumes sautés avec du cumin, du sel et du poivre.
  13. 13. Pelez les carottes et râpez-les finement.
  14. 14. Mélangez les carottes râpées avec 1 cuillère à soupe d'huile et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
  15. 15. Assaisonnez le mélange de carottes avec du sel et du mélange d'épices ras c. à soupe hanout.
  16. 16. Rincez les pois chiches et laissez-les bien égoutter.
  17. 17. Pelez l'ail.
  18. 18. Mixez l'ail avec les pois chiches, le tahini, le reste d'huile et le jus de citron jusqu'à obtenir une masse crémeuse.
  19. 19. Assaisonnez le houmous avec du cumin, du sel et du poivre.
  20. 20. Lavez la tomate et coupez-la en quartiers.
  21. 21. Lavez la salade à couper et essorez-la bien.
  22. 22. Disposez tous les ingrédients préparés sur des assiettes ou dans de petits bols.

Nutrition par portion