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🍽️ Tarte au citron avec meringue

2937 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au citron avec meringue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés.
  2. 2. Mélange le sucre et le sel dans un bol.
  3. 3. Ajoute le beurre et pétris le tout pour former une pâte.
  4. 4. Ajoute un peu d'eau froide si la pâte est trop sèche.
  5. 5. Farine légèrement le plan de travail.
  6. 6. Roule la pâte en cercle.
  7. 7. Graisse bien un moule à charnière ou un moule en verre.
  8. 8. Dépose la pâte dans le moule.
  9. 9. Forme un bord d'environ 2 cm de haut sur les côtés.
  10. 10. Fais cuire la base de pâte pendant environ 10 minutes dans le four préchauffé.
  11. 11. Sépare deux œufs et réserve les jaunes.
  12. 12. Fouette le troisième œuf avec les deux jaunes en mousse.
  13. 13. Incorpore le lait concentré dans le mélange d'œufs.
  14. 14. Ajoute le jus de citron et mélange bien.
  15. 15. Incorpore le zeste de citron dans la crème.
  16. 16. Sorte la base de pâte pré-cuite du four.
  17. 17. Verse la crème au citron dans la base de pâte.
  18. 18. Fais cuire la tarte pendant 6 minutes supplémentaires.
  19. 19. Fouette le blanc d'œuf avec une pincée de sel en neige ferme.
  20. 20. Incorpore le sucre glace dans la neige de blanc d'œuf.
  21. 21. Sorte à nouveau la tarte du four.
  22. 22. Étale la masse de meringue uniformément sur la crème.
  23. 23. Fais cuire la tarte pendant 20 minutes supplémentaires.
  24. 24. Laisse la tarte refroidir complètement dans le moule.
  25. 25. Sers la tarte froide.

Nutrition par portion