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🍽️ Gâteau croustillant au citron et meringue

605 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets la farine, le sucre glace, l'eau et le beurre coupé en petits dés dans un bol.
  2. 2. Pétris les ingrédients rapidement pour obtenir une pâte lisse.
  3. 3. Forme la pâte en boule.
  4. 4. Enveloppe la boule de pâte dans du film alimentaire.
  5. 5. Mets la pâte au réfrigérateur pendant 1 heure.
  6. 6. Préchauffe le four à 200 degrés.
  7. 7. Étale la pâte entre deux feuilles de film alimentaire.
  8. 8. Beurre le moule à gâteau.
  9. 9. Mets la pâte étalée dans le moule.
  10. 10. Pique le fond de pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  11. 11. Coupe du papier cuisson aux dimensions du moule.
  12. 12. Mets le papier cuisson sur la pâte.
  13. 13. Recouvre généreusement le papier de légumineuses comme poids de cuisson.
  14. 14. Fais cuire le fond dans le four préchauffé sur la grille du bas pendant env. 15 minutes.
  15. 15. Sorts le fond du four.
  16. 16. Retire les légumineuses et le papier cuisson.
  17. 17. Fais cuire le fond encore 10 minutes.
  18. 18. Laisse refroidir un peu le fond.
  19. 19. Mets les jaunes d'œufs dans un bol.
  20. 20. Fouette les jaunes d'œufs avec le lait concentré jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  21. 21. Lave les citrons verts à l'eau chaude.
  22. 22. Sèche les citrons verts.

Nutrition par portion