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🍽️ Pesto léger

51 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer une poêle sans huile ni beurre.
  2. 2. Fais revenir les pignons de pin jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. 3. Retire les pignons de pin de la poêle et réserve-les.
  4. 4. Épluche les gousses d'ail.
  5. 5. Hache grossièrement l'ail.
  6. 6. Rince les haricots blancs dans une passoire sous l'eau froide.
  7. 7. Laisse bien égoutter les haricots.
  8. 8. Mets les pignons de pin grillés, les haricots et l'ail dans un récipient haut.
  9. 9. Ajoute l'huile d'olive.
  10. 10. Mixe brièvement le mélange avec un mixeur plongeant.
  11. 11. Lave le basilic.
  12. 12. Égoutte le basilic en le secouant.
  13. 13. Détache les feuilles des tiges.
  14. 14. Hache grossièrement les feuilles de basilic.
  15. 15. Ajoute les feuilles de basilic hachées au mélange mixé.
  16. 16. Mixe à nouveau brièvement.
  17. 17. Râpe finement le parmesan.
  18. 18. Incorpore le parmesan au pesto.
  19. 19. Assaisonne le pesto avec du sel et du poivre.
  20. 20. Utilise le pesto immédiatement ou mets-le dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique.
  21. 21. Conserve le pesto au réfrigérateur.
  22. 22. Consomme le pesto dans un délai de 2 à 3 jours.

Nutrition par portion