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🍰 Gâteau léger à la pomme au quark

260 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau léger à la pomme au quark Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le Magerquark avec le Milch, un Eigelb, l'huile, 40 g Kokosblütenzucker, une pincée Salz et le Vanillepulver dans un bol.
  2. 2. Incorpose délicatement le Mehl et le Backpulver et pétris le tout avec les Knethaken de ton appareil à mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.
  3. 3. Place la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  4. 4. Tapisse le fond de ton Springform de papier cuisson.
  5. 5. Étends environ les deux tiers de la pâte et dépose-la dans le moule.
  6. 6. Pique le fond de pâte plusieurs fois avec une Gabel.
  7. 7. Fais-le pré cuire dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Lave les Äpfel, épluche-les, coupe-les en Viertel et retire les Kerngehäuse.
  9. 9. Coupe un Apfel en fines lamelles de 3 mm dans le sens de la longueur pour la Dekoration.
  10. 10. Coupe les restes de Apfelviertel en fines tranches transversalement et arrose-les avec 2 c. à soupe Zitronensaft.
  11. 11. Mélange le Quark (20 % Fett) avec le Kefir, les Eier, le reste de Kokosblütenzucker, 1 c. à soupe Zitronensaft et le Puddingpulver jusqu'à obtenir une consistance lisse, sans grumeaux.
  12. 12. Badigeonne le bord du fond de pâte pré-cuit avec de l'Eigelb.
  13. 13. Étends le reste de la pâte et dépose-le comme bord dans le Springform, en appuyant légèrement.
  14. 14. Remplis le moule avec les Apfelscheiben, verse la masse Quark-Kefir par-dessus et dispose les Apfelspalten réservées en rosettes sur le dessus.
  15. 15. Fais cuire le gâteau au four à 180 °C (chaleur tournante: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) pendant environ 40 minutes pour terminer la cuisson.
  16. 16. Badigeonne le gâteau avec du Honig réchauffé 10 minutes avant la fin du temps de cuisson.

Nutrition par portion