← Toutes les recettes

🍰 Gâteau léger aux pommes et myrtilles

229 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g farine de blé complet T 1050
• 175 g beurre (température ambiante)
• 100 g sucre de fleur de coco
• 0.5 c. à café poudre de vanille
• 3 œufs
• levure chimique 1 c. à café
• 1 pincée sel
• fromage blanc maigre 150 g
• 50 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 4 pommes acides (env. 500 g)
• 100 g myrtilles fraîches

Préparation

1. 1. Fouettez le beurre mou avec une pincée de sel, le sucre de fleur de coco et la poudre de vanille jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
2. 2. Incorporez les œufs au mélange beurre.
3. 3. Mélangez la farine et la levure chimique, puis incorporez ce mélange sec à la pâte.
4. 4. Incorporez délicatement le fromage blanc et le lait à la pâte.
5. 5. Ajoutez un peu plus de lait si nécessaire, si la pâte est trop ferme.
6. 6. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
7. 7. Retirez les pépins des quartiers de pomme.
8. 8. Coupez les quartiers de pomme en fines lamelles.
9. 9. Versez environ les deux tiers de la pâte dans un moule à gâteau amovible éventuellement beurré.
10. 10. Répartissez les quartiers de pomme uniformément sur la pâte dans le moule.
11. 11. Recouvrez les pommes avec le reste de la pâte.
12. 12. Lissez la surface de la pâte.
13. 13. Faites cuire le gâteau au four préchauffé à 180 °C chaleur statique (ou 160 °C chaleur tournante/thermostat 2–3) pendant env. 45 minutes.
14. 14. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir un court instant.
15. 15. Démoulez délicatement le gâteau.
16. 16. Laissez le gâteau refroidir complètement sur une grille.
17. 17. Saupoudrez le gâteau de sucre glace si vous le souhaitez.
18. 18. Décorez le gâteau de myrtilles fraîches et servez-le.

Nutrition par portion

• kcal: 229
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 21 g