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🍽️ Vinaigrette légère

52 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 oranges
• 1 c. à s. de moutarde à l'ancienne
• 2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
• sel
• poivre
• 75 ml d'huile d'olive vierge extra froide

Préparation

1. 1. Presse les oranges.
2. 2. Mesure 175 millilitres de jus.
3. 3. Verse le jus dans une petite casserole.
4. 4. Place la casserole sur feu moyen.
5. 5. Fais réduire le jus jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'environ un tiers.
6. 6. Incorpore la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre dans le liquide réduit.
7. 7. Retire la casserole du feu.
8. 8. Incorpore l'huile d'olive lentement et goutte à goutte à l'aide d'un fouet.
9. 9. Alternativement, verse le jus réduit, la moutarde, le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un bocal avec un couvercle à vis.
10. 10. Secoue le bocal vigoureusement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Nutrition par portion

• kcal: 52
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 5 g · Carbs: 1 g