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🍽️ Mayonnaise légère

92 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le quark dans une passoire fine au-dessus d’un bol.
  2. 2. Laisse égoutter le quark pendant quatre heures.
  3. 3. Mets les œufs dans une petite casserole.
  4. 4. Couvre les œufs d'eau.
  5. 5. Fais bouillir l'eau.
  6. 6. Fais cuire les œufs exactement neuf minutes.
  7. 7. Faites refroidir les œufs sous l'eau froide.
  8. 8. Épluche les œufs refroidis.
  9. 9. Coupe les œufs en deux.
  10. 10. Retirez délicatement le jaune d'œuf à l'aide d'une cuillère à café.
  11. 11. Mets les jaunes d'œufs dans un bol.
  12. 12. Utilise les blancs d'œufs autrement, par exemple hachés sur une salade.
  13. 13. Ajoute une à deux cuillères à soupe d'eau aux jaunes d'œufs.
  14. 14. Écrasez les jaunes d’œufs avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une masse crémeuse.
  15. 15. Mélange bien la préparation avec du poivre de Cayenne jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  16. 16. Incorporez le quark égoutté progressivement en remuant.
  17. 17. Assaisonne le mélange avec du sel.
  18. 18. Presse le citron.
  19. 19. Mesure une à deux cuillères à café de jus de citron.
  20. 20. Ajoute le jus de citron et le vinaigre au mélange de quark.
  21. 21. Mélange bien le tout.
  22. 22. Mets la mayonnaise légère au frais pendant deux à trois heures.

Nutrition par portion