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🍰 Pointes de pain d'épices croustillantes au glaçage chocolat

385 kcal · 30 min · 4 portions

Pointes de pain d'épices croustillantes au glaçage chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais chauffer le miel, le sucre et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  2. 2. Laisse la mixture refroidir un court instant jusqu'à ce qu'elle soit tiède au toucher.
  3. 3. Fais dissoudre le carbonate de potassium et le sel de corne de cerf l'un après l'autre dans le lait.
  4. 4. Mélange la farine tamisée avec les épices dans un bol séparé.
  5. 5. Incorpore le mélange de farine et le lait avec les agents levant dans la masse de miel.
  6. 6. Hache les écorces d'orange très finement et incorpore-les à la pâte.
  7. 7. Couvre la pâte et laisse-la reposer toute la nuit au réfrigérateur.
  8. 8. Remplis la pâte le lendemain à environ 1,5 cm de hauteur dans de petits moules ronds (10 cm de diamètre).
  9. 9. Fais cuire les pains d'épices dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 18 minutes.
  10. 10. Sors les moules et démoule les pains d'épices immédiatement.
  11. 11. Fais fondre la couverture blanche et la couverture noire (chocolat pour cuisson) séparément au bain-marie.
  12. 12. Coupe les pains d'épices encore tieds en 8 à 12 pointes triangulaires.
  13. 13. Trempe les pointes alternativement dans le chocolat blanc ou noir fondu.
  14. 14. Laisse le chocolat sur les pointes sécher complètement.
  15. 15. Remplis le reste du chocolat fondu dans de petits sacs de congélation.
  16. 16. Coupe un tout petit coin de chaque sac.
  17. 17. Dessine des motifs simples avec l'autre type de chocolat sur les pointes séchées.

Nutrition par portion