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🍰 Parfait aux épices à pain d'épices avec sauce aux canneberges

401 kcal · 30 min · 4 portions

Parfait aux épices à pain d'épices avec sauce aux canneberges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le sucre et 100 Milliliter d'eau dans une casserole.
  2. 2. Faites chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  3. 3. Prenez le bol avec les jaunes d'œuf.
  4. 4. Fouettez les jaunes d'œuf avec l'eau sucrée chaude.
  5. 5. Placez le bol sur une casserole avec de l'eau chaude (bain-marie).
  6. 6. Fouettez la crème épaisse et mousseuse.
  7. 7. Coupez le marzipan en petits morceaux.
  8. 8. Incorporez le marzipan progressivement.
  9. 9. Ajoutez le mélange d'épices à pain d'épices.
  10. 10. Placez le bol dans de l'eau froide.
  11. 11. Continuez à remuer jusqu'à ce que la crème soit refroidie.
  12. 12. Fouettez la crème en neige ferme.
  13. 13. Incorporez délicatement la crème fouettée à la crème.
  14. 14. Linez un moule à cake avec du papier aluminium.
  15. 15. Versez la préparation dans le moule.
  16. 16. Faites congeler le parfait toute la nuit au congélateur.
  17. 17. Servez le parfait avec la sauce aux canneberges.
  18. 18. Décorez-le avec de la citronnelle.
  19. 19. Ajoutez des tranches de carambole.

Nutrition par portion