← Toutes les recettes

🍰 Maison en pain d'épices artisanale

650 kcal · 30 min · 4 portions

Maison en pain d'épices artisanale Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe le miel, le beurre et le sucre dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  2. 2. Verse le mélange chaud dans un saladier et laisse-le refroidir.
  3. 3. Ajoute la farine, les épices et le cacao au mélange de miel refroidi.
  4. 4. Mélange bien le tout avec le crochet pétrisseur de ton batteur manuel.
  5. 5. Dissous le carbonate de potassium dans le rhum et ajoute cette solution à la pâte.
  6. 6. Pétris la pâte à vitesse maximale jusqu'à ce qu'elle soit brillante et ne colle plus.
  7. 7. Couvre le saladier avec du film alimentaire.
  8. 8. Laisse reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur.
  9. 9. Prépare une feuille au format DIN-A5 pour le toit et les murs latéraux.
  10. 10. Coupe du papier au format carte postale avec un triangle intégré pour les pignons.
  11. 11. Forme le triangle pointu ou plat, selon tes préférences.
  12. 12. Coupe plusieurs bandes en carton épais d'environ 3 cm de large et 10 cm de long.
  13. 13. Trace légèrement le milieu des bandes de carton avec un couteau.
  14. 14. Plie les bandes de carton aux traits de couteau pour créer des angles stables.
  15. 15. Saupoudre de farine le plan de travail.
  16. 16. Étale la pâte par portions d'environ 5 mm d'épaisseur.
  17. 17. Pose le patron sur la pâte.
  18. 18. Découpe ensuite deux demi-toits et deux murs latéraux au format DIN-A5.
  19. 19. Découpe deux faces de pignon.
  20. 20. Pose les morceaux de pâte sur une plaque de cuisson beurrée.
  21. 21. Découpe les portes et les fenêtres directement dans la pâte sur la plaque.
  22. 22. Rassemble les restes de pâte.
  23. 23. Réétale la pâte rassemblée.
  24. 24. Découpe une grande plaque de base de 20 x 30 cm.
  25. 25. Découpe de petits arbres en guise de décoration.
  26. 26. Préchauffe le four à 180 degrés.
  27. 27. Fais cuire les différentes pièces par lots en 20 minutes.
  28. 28. Laisse refroidir les pièces cuites sur la plaque.
  29. 29. Mélange le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.
  30. 30. Colle les murs latéraux et les faces de pignon sur la plaque de pain d'épices avec le mélange de sucre.
  31. 31. Utilise le patron en carton comme support pour les murs.
  32. 32. Place des livres contre les murs pour les stabiliser.
  33. 33. Attends que le glaçage ait séché.
  34. 34. Colle les toitures.
  35. 35. Pour la maison 1 : Étale le fondant tout prêt.
  36. 36. Badigeonne les faces de la maison avec du glaçage à la poche.
  37. 37. Colle le fondant sur les faces de la maison.
  38. 38. Décore la maison avec des guimauves, des biscuits et de la glace royale.
  39. 39. Colle les biscuits à la cannelle et aux céréales en tuiles de toit avec du glaçage à la poche.
  40. 40. Décore la maison à volonté avec du glaçage à la poche et de la glace royale.
  41. 41. Pour la maison 2 : Coupe le pain d'épices en sauce en tranches fines.
  42. 42. Colle les tranches de pain d'épices en tuiles de toit sur le mur de la maison avec du glaçage à la poche.
  43. 43. Taille des biscuits au beurre ronds.
  44. 44. Décore le toit avec les biscuits au beurre.
  45. 45. Décore la maison à volonté avec des biscuits, de la glace royale, des perles de sucre et du glaçage à la poche.
  46. 46. Pour le glaçage à la poche : Mélange le blanc d'œuf avec le sucre glace et le jus de citron jusqu'à consistance lisse.
  47. 47. La quantité pour la maison 3 est libre et dépend de la taille souhaitée de la maison.
  48. 48. Assemble des bâtonnets de grissini avec de la pâte à fondant pour former la structure de base du mur de la maison.
  49. 49. Étale le glaçage sur des gaufrettes carrées.
  50. 50. Dispose les bâtonnets de sésame en rangées sur les gaufrettes.
  51. 51. Laisse sécher la structure.
  52. 52. Fixe le pignon séché à la maison avec des boudins de fondant.
  53. 53. Colorie le fondant en rouge avec du colorant alimentaire.
  54. 54. Forme le fondant coloré en un boudin épais.
  55. 55. Enfonce des pistaches de manière décorative dans le boudin de fondant pour la cheminée.
  56. 56. Fixe la cheminée à la maison avec du glaçage.
  57. 57. Laisse sécher la cheminée.
  58. 58. Décore la maison avec du glaçage à la poche, des biscuits, de la glace royale et des guimauves.

Nutrition par portion