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🍰 Figures en pain d'épices

149 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets le sucre, le miel et le beurre dans une casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  3. 3. Verse la masse chaude dans un bol.
  4. 4. Laisse la masse refroidir.
  5. 5. Ajoute un œuf et la farine à la masse refroidie.
  6. 6. Ajoute les épices à pain d'épices.
  7. 7. Dissous le carbonate de potassium dans le rhum ou l'eau jusqu'à obtenir un liquide lisse.
  8. 8. Ajoute la solution de carbonate de potassium à la pâte.
  9. 9. Pétris le tout pour former une pâte ferme.
  10. 10. Enveloppe la pâte dans du film alimentaire.
  11. 11. Laisse reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur.
  12. 12. Préchauffe le four à 175 degrés.
  13. 13. Saupoudre de farine ton plan de travail.
  14. 14. Roule la pâte finement (environ 3 à 4 millimètres d'épaisseur).
  15. 15. Découpe des formes de figures dans la pâte.
  16. 16. Fais cuire les figures pendant environ 15 minutes.
  17. 17. Laisse refroidir les figures cuites.
  18. 18. Fouette le blanc d'œuf en neige ferme.
  19. 19. Incorpore le sucre glace au blanc d'œuf.
  20. 20. Prélève une partie de la masse sucrée.
  21. 21. Ajoute des gouttes de colorant alimentaire à volonté.
  22. 22. Badigeonne les figures refroidies avec la masse sucrée.
  23. 23. Décore les figures avec des perles en sucre.

Nutrition par portion