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🍰 Ours en pain d'épices

385 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g miel
• 60 g sucre
• 50 g beurre
• 250 g farine
• Gingembre (2 c. à thé de poudre chacun)
• Cannelle (2 c. à thé de poudre chacun)
• 0.5 c. à thé de poudre de clou de girofle
• 1 de poudre d'anis
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de carbonate de potassium
• 1 pincée de sel de corne de cerf
• 1 c. à soupe de lait
• 50 g d'écorce d'orange
• Couverture (noire et blanche)

Préparation

1. 1. Fais chauffer le miel, le sucre et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
2. 2. Laisse la mixture refroidir un court instant.
3. 3. Fais dissoudre le carbonate de potassium dans le lait.
4. 4. Fais dissoudre le sel de corne de cerf dans le même lait.
5. 5. Mélange la farine tamisée avec les épices.
6. 6. Incorpore le mélange farine-épices et le lait avec les agents levant dans la masse de miel.
7. 7. Hache l'écorce d'orange très finement.
8. 8. Incorpore l'écorce d'orange à la pâte.
9. 9. Laisse reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur.
10. 10. Étale la pâte sur une surface farinée.
11. 11. Coupe la pâte en petits carrés dont le côté correspond à la taille des ours.
12. 12. Place les carrés au congélateur pendant 10 minutes.
13. 13. Pose un pochoir d'ours sur un carré.
14. 14. Découpe la forme de l'ours avec un couteau pointu.
15. 15. Fais cuire les ours au four chaud.
16. 16. Laisse les ours refroidir complètement.
17. 17. Décore les ours à ton gré.

Nutrition par portion

• kcal: 385
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 63 g